3 Formas fáciles de cocinar col lombarda o repollo morado

La col lombarda o repollo morado es una verdura del tipo "col", como el repollo o la col rizada; su cultivo es bastante fácil y se puede realizar en otoño-invierno.

(Foto: Flor de col lombarda)

    Decidí traeros hoy 3 Formas fáciles de cocinar col lombarda o repollo morado, porque en esta época del año es muy habitual preparar caldos y cocidos con repollo; o la típica receta de Navidad de col lombarda con manzana, pasas y piñones.

Antes de ver las 3 Formas fáciles de cocinar col lombarda o repollo morado, debemos conocer los beneficios que aporta a nuestra salud y sus propiedades nutricionales: Pincha aquí para ver tabla de valores.

1. La col lombarda tiene mucha glutamina que funciona como antiácido natural, ideal para tratar dolencias y úlceras del aparato digestivo.

2. También contiene antocianinas y antioxidantes que protegen los capilares de la retina y previenen la pérdida de visión. Ayuda también a eliminar radicales libres.

3. La col lombarda tiene ácido fólico (vitamina B9) necesaria para la formación de proteinas. Muy recomendable para mujeres embarazadas.

4. Los compuestos azufrados de la col lombarda regulan los estrógenos y ayudan a mitigar los síntomas de la menopausia. Tambíen para prevenir el cáncer de mama.

(Foto: col lombarda cortada en juliana)

5. La col lombarda contiene diferentes minerales como el calcio y el boro que mantienen los huesos sanos y previenen la osteoporosis.

6. El alto contenido de potasio hacen de la col lombarda un diurético ideal para evitar la retención de líquidos.

7. Contiene mucha fibra por lo que ayuda a saciar el apetito y regula el tránsito intestinal. La col lombarda es ideal en dietas para pérdida de peso.

(Te puede interesar: 3 usos del vinagre de sidra de manzana que no conocías)

Como ves, la col lombarda o repollo morado aporta a nuestra salud diferentes beneficios. También existen muchas formas de cocinarla, te propongo lo que para mi son...

(Foto: col lombarda en ensalada)